5月27日下午，中国科学院上海有机化学研究所“魅力有机化学”科普拓展课程第十八讲在上海市零陵中学顺利进行。此次课程为本学年度在零陵中学的最后一次科普拓展课程，由金属有机化学国家重点实验室唐勇课题组的王盼、任海和冯良文同学主讲，主题为 “生活中的维生素ABC”。 

　　课堂伊始，王盼首先向大家介绍了维生素在生活中所扮演的必不可少的角色，是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。她从化学的角度向同学们介绍了几种代表性维生素的结构组成，以及它们在人类生命活动中所起的调节作用，特别是自第一例维生素发现的一百多年以来，人类在发现、认识维生素过程中所发生的小故事，让同学们体会到了科学发现背后的乐趣与曲折。 

　　随后，任海和冯良文向同学们讲解实验部分，并且演示、指导同学们进行了两个与维生素相关的小实验。第一个趣味小实验为“小番茄中维生素的检测”。首先让同学们在配置好的淀粉溶液中滴入少量医用碘酒，淀粉溶液显示蓝色；随后让同学们用事先准备好的小番茄挤出汁水，滴入上述溶液中，同学们惊喜地发现淀粉溶液的蓝色消失了。这个小实验说明了番茄中的维生素C将少量的碘还原，淀粉溶液变为无色。第二个趣味小实验为“碘钟实验”。首先他们指导同学们配置了实验所需浓度的维生素C溶液1，并滴入所需浓度的碘酒；淀粉的过氧化氢溶液2；随后将溶液1、2混合，混合溶液均慢慢从无色变为蓝色。待溶液变成深蓝色后，再加入适量的维生素C溶液，混合液又从蓝色变为无色，并且经过一段时间后，无色溶液会再次变为蓝色。对于这样一种类似钟摆的现象，任海和冯良文同学向大家解释了其原理，维生素C作为一种还原性物质，可以很快速地将单质碘还原，从而使溶液由蓝色变为无色，而过氧化氢的氧化过程相对较慢，因此需要经历一段时间才能将碘离子氧化，使溶液再次变回蓝色。 

　　在同学们的积极参与下，课堂的四十五分钟显得远远不够，下课后同学们仍然兴趣盎然。在同学们的要求下，任海和冯良文又向大家介绍了经典的“碘钟震荡实验”，并且让大家自己进行操作，课堂气氛非常热烈。 

　　通过此次拓展课程，同学们对与我们生活息息相关的维生素有了更加理性、直观的认识，并且对氧化还原的化学反应有了更为深刻的理解。